Diverse Lebenswelten: Barmbek-Süd und der Rest der Welt

BROT & BRÖTCHEN MIT KAMERA & MIKRO

Eine Ausstellung mit Fotos die die Schüler*innen der Katholischen Schule St. Sophien während des gleichnamigen Workshops im Sommer 2019 gemacht hatten.

Büffet der Kulturen

Am 07. September 2019 um 14:00 Uhr findet auf dem Marktplatz Käkenhof das nächste Büffet der Kulturen statt.

Geflüchtete laden zum Fastenbrechen ein

Das Welcome Dinner ist ein Projekt junger HamburgerInnen, die Flüchtlinge und Zugewanderte in unserer Stadt willkommen heißen wollen. Im Fastenmonat Ramadan (6. Mai bis 5. Juni 2019) vermittelt Welcome Dinner besondere “Ramadan-Dinner” bei Muslimen: Alle HamburgerInnen sind herzlich eingeladen, sich anzumelden, und die muslimische Tradition des Fastenbrechens kennenzulernen! HamburgerInnen können sich für ein Ramadan-Dinner ganz […]

Reis mit Nüssen, Trockenfrüchten und Linsen

Ein weiteres Rezept aus Annes Gebärden-Kochbuch

Muffins mit Kirschen und Schokolade

Aus Annes Gebärden-Kochbuch: Rezept für Muffins mit Kirschen und Schokolade in Gebärdensprache mit Untertiteln – lecker!

Weltküche Langenhorn – Über den Tellerrand gucken

Die Kulturelle Vielfalt kulinarisch erkunden! Das ist nicht eine Aufforderung, offen und interessiert für Neues zu sein, sondern auch eine köstliche Einladung. In der Weltküche Langenhorn bereiten NachbarInnen aus verschiedenen Herkunftsländern gemeinsam unter Anleitung dreier KöchInnen ein Menü aus Vorspeisen, Zwischengängen, Haupt- und Nachspeisen zu und genießen diese Speisen im Anschluss. Dazu gibt es Informatives […]

Erst Kartoffelsalat, dann Baklava – Deutsche und Syrische Küche

Ein Beitrag von  Adam Al Sayed Ali. „Das Essen hält Körper und Seele zusammen“. Dieser Satz gilt seit undenklichen Zeiten bis heute. Das Essen unterscheidet sich von Ort zu Ort – entsprechend den unterschiedliche Kulturen. Ich finde, das ist ein sehr interessantes Thema, weil man durch das unterschiedliche Essen die Kulturen der Völker kennenlernt. In […]

Blätterteig-Kekse – Schirni Papioni

Mit ihren Koch- und Backkünsten hat Rozita Partovi schon manchen Gast des Kulturpunktes in orientalische Genusswelten entführt. Wenn der Besuch nachmittags zur Kaffeezeit kommt, backt sie am liebsten Schirni Papioni, auf deutsch schlicht: Blätterteig-Kekse. Wer beim leibhaftigen Genuss nicht dabei sein kann, bekommt hier zumindest ein paar Bilder vom Entstehungsprozess – und das Rezept a la […]

Die Diversität des Grünkohls

Viele Zugewanderte müssen sich erst daran gewöhnen: ab Mitte November dominiert ein Gemüse die norddeutsche Küche, dem die meisten in ihrer Heimat wohl eher selten begegnen: Grünkohl. Die Kultur um die robuste Winter-Pflanze, zu der bei ganz Traditionsbewussten feucht-fröhliche Kohlfahrten gehören, hat sich auch hierzulande erst Ende des 19. Jahrhunderts ausgebreitet. Aber wer das Gefühl […]

Hexenküche oder Klassische Kochkunst? Die kulinarischen Kochkünste von Doña Gisela

Bekannt ist die Redewendung „wir sitzen im gleichen Boot“. Ich sitze gern in meinem Boot, aber am liebsten allein. Als Französin, die ich doch geblieben bin, gehen mir Empfindungen und Gefühle durch den Magen und mein Denken ist sozusagen kulinarisch. Ich würde also eher sagen, dass wir, Gisela und ich, seit mehr als zwanzig Jahren […]