Logo middenmang

Diverse Lebenswelten: Barmbek-Süd und der Rest der Welt
Schreib dein eigenes Stadtteil-Magazin!

 

Blätterteig-Kekse – Schirni Papioni

1. März 2018   Ralf Lorenzen   Essen, Unkategorisiert  

Mit ihren Koch- und Backkünsten hat Rozita Partovi schon manchen Gast des Kulturpunktes in orientalische Genusswelten entführt. Wenn der Besuch nachmittags zur Kaffeezeit kommt, backt sie am liebsten Schirni Papioni, auf deutsch schlicht: Blätterteig-Kekse. Wer beim leibhaftigen Genuss nicht dabei sein kann, bekommt hier zumindest ein paar Bilder vom Entstehungsprozess – und das Rezept a la Rozita zum Nachbacken. Fotos: Adam Al Sayed Ali

Rezept:

2x fertiger Blätterteig, 1 Paket Puderzucker, zwei Eigelb, einen halben Teelöffel Safran.